About

Ordinary Coffeeは、「可能な限り自分の手で作り出す」をモットーにしたコーヒー屋です。

日本はとても豊かな国で、選べば色々なモノがかなり低価格で手に入る反面、大部分を物流や企業に頼りきる消費のあり方が定着しました。

しかしそのことが、人間の「自分の手で作り出す力」と、「自分の手で作り出す過程の満足感」を乏しいものにしているのではないかと思います。

そんな、「自分の手で作り出す」を取り戻すべく、このOrdinary Coffeeを立ち上げました。

私自身、コーヒーの魅力に取り憑かれていくなかで、おいしいコーヒーには何が必要なのか学んでいきました。そしてその中で学んでいくこと自体が、とても楽しく喜びに満ちた体験でした。自分の頭と手が必要な動作を覚えていくことでスキルアップする感覚がとても楽しいのです。

そしてそのことをとりあえず近くの人に伝えたい。「世界一の一杯」はなかなか難しいかもしれませんが、「毎日のおいしい一杯」なら自分たちの手で作り出せるのではないか。

毎日の暮らしに工夫をかさね、コーヒーを学ぶ中で少しばかり行き過ぎた生活の知恵を、みなさんと共有し、研ぎ澄ましていきたい。という思いで、毎日コーヒーを焙煎し淹れています。

Ordinary Coffee さいとうゆうじ

ordinarycoffee.mailあっとgmail.com

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